La carpe koï “Shusui” est une variété issue de croisements avec des carpes miroir (Doitsu), reconnaissable à son corps généralement bleu clair et à sa ligne d’écailles bien alignées le long du dos. Elle présente souvent des zones rouges ou orangées sur les flancs, créant un contraste élégant et distinctif. Le terme “Tosai” désigne un jeune poisson d’environ un an, tandis que “Yamaju” correspond à un éleveur japonais réputé. Comme toutes les carpes koï, elle est destinée aux bassins extérieurs en raison de sa grande taille adulte et de ses besoins en espace. C’est un poisson très sociable et paisible, qui vit en groupe et s’adapte bien à une large gamme de conditions, y compris des températures basses. Elle est omnivore et se nourrit de granulés, de végétaux et de petites proies, tout en passant beaucoup de temps à fouiller le fond. Sa longévité exceptionnelle et son comportement interactif en font un poisson emblématique des bassins d’ornement. La Shusui, avec son motif unique et sa ligne dorsale marquée, est particulièrement recherchée pour son esthétique originale et élégante.